✅Het is altijd heerlijk om een tasje of kommetje lekkere butternut soep te drinken. In de winter is dit misschien wel nog fijner dan wanneer het warm is. Je kan er ook enorm variëren met je soep. Kwa smaak en kleur of dikte. Hier is huis maken we regelmatig soep, zeker in de winter. Mijn man is verslaafd aan bouillontjes trekken dus hebben we hier altijd verse kippen of groenten bouillon in de vriezer. Heerlijk! En ons dochtertje word graag betrokken in de keuken.
✅Ze is al een echte keukenprinses net zoals haar papa en echte keukenprins is. Echt superfijn dat ze de interesse heeft in alles wat we maken in de keuken. Van taart bakken tot koken aan het fornuis.
✅De ingrediënten van dit heerlijke soepje zijn:
* butternut/flespompoen
*1 geroosterde rode paprika
*1 stengel bleekselder
*2 ajuinen
*3 wortels
*1 liter verse kippenbouillon of groentenbouillon
*1 takje tijm
*2 blaadjes laurier
*1 takje rozemarijn
*Cayennepeper en zout
*Beetje tomatenpuree
*Ras el hanout
✅Zo gaan we te werk:
*Aanstoven van de ajuin
*Wortel, bleekselder en geroosterde paprika toevoegen en verder laten stoven
*De butternut of flespompoen in kleine stukjes snijden en erbij in de pot
*1 lepel tomatenpuree laten meestoven ( tip: doe de rest in een vershoudfolie op een rolletje in de vriezer, superhandig!)
*Doe de bouillon erbij
*De kruiden door de soep roeren
*20min laten koken
*Laurier en rozemarijn eruit halen
*Mixen en nog eventjes laten doorkoken
*Voila, deze soep is klaar. Nog wat kruiden met zout
*Aanvullen kan met bvb een stukje stokbrood, boterham,…
*Smakelijk!
Heb je nog vragen? Stel ze gerust.
